槟城安顺律叻沙

特色：汤味鲜美

地点：安顺律门牌72号A乐宾饮冰室

营业时间：9.30am-6.30pm（逢周五休息）
叻沙是槟城的招牌小食。闻到又酸又辣布满鲜鱼味的叻沙，槟城人口水流满地。 安顺律'乐宾饮冰室'的槟城叻沙特别之处是，叻沙汤及鱼肉是分开来煮的。吃的时候，才把蒸好的鱼肉放进汤里。

叻沙小贩骆益和（48岁）说，这样鱼肉才不会熬到黑，汤味能够保持鲜美，吃起来有口感。骆益和是'乐宾饮冰室'的小东主，之前一直协助父亲泡咖啡，是他把 鲜鱼的味道带进传统咖啡店里。6年前，爱吃鱼的他在店门口设立了一个档子，用叻沙来和顾客说哈罗。骆益和说，叻沙好不好吃，完全在叻沙汤的烹调功力。鱼肉 一定要鲜美，酸料成分不能太多，也不能太少。配上黄梨、薄荷叶、黄瓜，虾膏，槟城味道就出来了。