Sunday, December 28, 2008

咸茶.


一般来说许多人都会管它叫客家擂茶,但其实它还有比较少为人知的名字---咸茶.我比较喜欢咸茶这个名字,因为从小到大都一直这样称呼它,不知道为什么,这名字对我而言比较有亲切感.或许这是因为咸茶只有在外婆家才能迟到,客家擂茶并不属于我那熟悉的家.

尽管住在新山,我小时候的时光大都是在我外婆家度过的.那个时候我的父母忙着打拼事业,所以我妈都会载我们这几个小瓜到外婆家里,让我的外婆和阿姨们照顾.以前就很喜欢看制作咸茶的过程.我外婆总是会亲手制作咸茶的汤头.那个年代并没有机器之类的,所以我外婆都会用杵和臼把材料捣碎,就一直捣啊捣,直到它们变得足够细碎为止

总是很自豪地认为咱家的咸茶特别香.所有的蔬菜都是我外婆自己种的...以前很喜欢看我外婆在地上剥菜,一根一根地把不必要的部分剥去那时真是不懂事,我们只顾在那儿玩闹,一点忙也帮不上,而外婆也总是看着我们呵呵笑,还嘱咐我们小心不要跌倒

真的觉得自己小时候非常不懂事常闹脾气不肯吃咸茶..并不是不喜欢,只是觉得天天吃,偶尔该试吃别的.因此,我很任性地哭闹,硬是不肯吃咸茶..这时,她都会特地为我煮快熟面,生怕我饿着似的..过了一段日子,我渐渐懂事了,我不再像以往那么任性,而且我还爱上了咸茶的味道外婆伟大的爱感动了我,让我从无知的顽童成长为一个比较懂事的人...不该为了一点小事而替别人添麻烦.. 突然领悟到,天天吃一样的东西并不会令人觉得厌烦.相反地,自己应该惜福,因为能够天天吃到健康的食物.这就好像天天经历一样的事,天天和一样的人见面,即使这很平凡,但只要是自己喜欢遇上的人或事,再平凡都是精彩的.

每看到外婆家附近的小丛林,蜿蜒的小路,墙上的青苔,包着塑料袋的果树,桥下的小溪甚至路过的四脚蛇时,眼里总会不期然地焕发异彩.记得以前会和我的外婆或小姨在貌似古老的石道上缓步而行,伴着微风捎来的花香,细细体会只属于乡村的静谧.童年的梦恍惚间来到了眼前,然而,岁月姗姗走过,那画面越来越模糊..木屋被改建成砖屋,邻里间无私的感情被新建的篱笆阻挡,林立的工厂取代了橡胶园,连屋内的那口枯井也被封闭了

或许我该为这乡村感到高兴起,毕竟,这是成长的喜悦啊.,不懂为什么,在寂寞的夜里,我还是会想起那游移在黑夜里,那皎洁的月华,家乡那特别绚丽的繁星,那河水的轻涌..思念是一种羁绊,它让我好想取一瓢那不曾被污染的河水,再去感受一下那曾触及性灵的纯真.

我好喜欢我的外婆,我好喜欢那边的家

21 comments:

Teddy said...

你这篇文章写得好!!
没想到你竟然会有如此特别的经验,在乡村的木屋里住过。。
你形容的环境我没看过,有井,有菜园,有河水,一定很美。。你外婆家在那儿?
你讲到很像你比我老很多咧。。哈哈。。你那年代没有机器?!要动手做hamcha。哈哈。。
我这个年代是有机器了,但是婆婆不喜欢用,还是喜欢做在地上用刀来剁碎猪肉,还是用那不知道叫什么的石器来打碎材料。。
读你这篇文章让我想起小时候住在婆婆那儿的时候。。哈哈。。真的很顽皮,一直哭闹!!
真的很想念婆婆煮的菜肴。。很好吃。。但是她老了,不能再煮给我吃了。。真的很想念她煮的食物。。
希望你外婆身体健康。。

~kyi~ said...

已经不是木屋了啦..其实这样也好,砖屋比较安全~其实也没很美丽...只是跟麻坡比我比较喜欢我在古来的外婆家...我的思想和同龄的男孩很不一样..这是好事还是坏事呢...所以呢,我不想再当一个拥有不成熟心智的小孩了.

Teddy said...

砖屋是较安全咯,但是木屋比较凉,你不觉得吗?不会这么热。。

原来你和玮杰同乡的哦。。呵呵。。

你最后这几句“我的思想和同龄的男孩很不一样..这是好事还是坏事呢...所以呢,我不想再当一个拥有不成熟心智的小孩了”

好象在酸我咧。。 哈哈哈。。我的心智不是和他人不同吗?像小孩子酱。。 哈哈。。 其实我也不只是好事还是坏事。。问过几个朋友了。。他们的答案都一样。。你猜一猜他们的答案是什么。。

nightspider said...

my family called it 擂茶 one...
izzit the same thg?
I love it so muchhhhie too!

Teddy said...

Yvonne

not same meh?

just a soup pour into rice with a lot of veggie and beans..

soup got a little salty taste... n very very strong veggie smell..

i ate it once onli, n im not a fan of it actually... hahaha...

eengling said...

eh ..like so nice leh ...
when wan bring me go eat o ?

Teddy said...

Eengling

his grandma house wor.. u wana go? hehehe.. maybe he onli bring gf go.. hehehe..

~kyi~ said...

Teddy
我看起来像是在酸你吗?心智不成熟有很多种...只要不为别人带来麻烦就好了..

Yvonne
i particularly dont understand y many ppl cnt accept the "green tea",they rather eat the rice and vege without it..

eengling
quite impossible to bring u there..unless u dont mind travel from the north to the south..

Teddy said...

kYi

不是吗?哈哈。。。我不是和你形容的和同龄的男孩不一样的男孩吗?! 哈哈哈。。

如果只吃菜和饭是没味道的咯。。要倒那茶进去才有咯。。

fin said...

hey, the lei cha i tried before. i don like the taste. not the bitter taste. i don like the tea taste. in kl we called lei cha la.

eengling said...

teddy ...
haha ..may be lo..
then i sure cannot go le lo..

kyi ..
haha ..u cook for us lo...
good idea leh ?

~kyi~ said...

>>fin

i dont expect u to like it...i oredi knew it..^^

>>eengling

it's not easy to cook it all by myself...i need help!hahas

>>teddy

i dont like the rice without tea...zz..

- p c b o n - said...

"hum cha"..i like the soup mix with the rice,especially hot ones.:D

Teddy said...

kYi+pcbon

can eat the rice without the tea wan meh?

i think no taste leh..

must for the tea into the rice baru got rasa leh..

wjleong said...

第一,我也是擂茶 aka 咸茶的头号粉丝。试过一个星期的午餐连续吃咸茶,根本就不会腻!

很多人不喜欢吃,有两个原因:
i)它看起来像龙沟水。所以也有人叫它龙沟水!
ii)全是菜,很多人不喜欢它的味道。

第二,我外婆家也是在古来 =P


我喜欢一家人准备擂茶的时刻。
要早早买好材料,拔“树子菜”,炒花生,用番石榴的树枝来磨碎那花生做汤头。(老人家说要用真正的番石榴树枝来磨才有味道)
然后要炒七样菜那么多。

准备工作如此复杂,所以说嘛,有付出,才可以吃到好吃的咸茶饭。

以前回家,最喜欢吃外婆与阿姨亲手准备的咸茶。
现在很少吃到了。

古来那废弃建筑物对面的老店还有买!
好吃又便宜哦。

离家后,我去到哪里就会找,看看哪儿有买。
Subang 巴刹楼上也有买,每个星期都会去吃。

听过人家说,这是老人家吃的菜,现在时尚人不喜欢吃了。
难得也遇上了几个和我“志同道合”、喜欢咸茶的朋友。哈哈~~

传统、熟悉感。
一道很平凡的菜,勾起了许多不平凡的记忆。

多么希望有一天,可以一家人挤在厨房,闲话家常,流着汗,煮出我最爱的咸茶...

只能说,这道菜足以令我感动一辈子。

绿色的汤,配上白饭、菜,fuyoh~~

有些东西,要把握好。失去了,就挽回不了了。

=P 我爱那种亲切的感觉。

~kyi~ said...

谁说这是老人家吃的菜...我真的搞不懂时下年轻人的想法...所以我常说,我们这几个很特别,不是吗?梁同学...希望有朝一日,等我们长大后,能吃到你和你另一半所煮的咸茶...

Teddy said...

omg kYi.. u r looking forward to getting old so fast? hahaha.... now already thinking of wat u wana do when u r old old.. hehe

wjleong said...

〉〉kyi

haha,你应该这样讲:
希望有一天,我和我的dear,还有你和你的dear,能一起煮咸茶。期待哦~

Teddy said...

Leong>

OMG, u sound even older.. hahaha...
gosh... dun wan grow old, dun wan grow old.. hahaha

wjleong said...

>> ted

come join us la... u edi old enuf... wakaka

Teddy said...

Leong>

rawrrrrrr!!! u ah!!!!
&@#^$%@

ah!!!!! i not old!!hmph!!!!

i young,
i cute,
i adorable!
hehe